食材：低筋面粉135克、糖粉60克、黄油65克、椰蓉10克、玉米油10克、泡打粉3克、小苏打3克、盐3克、花生碎30克、蛋液适量。

制作过程：

1、将软化的黄油和糖粉慢速打匀，再快速搅拌3到5分钟；

2、分别加入小苏打、泡打粉、盐搅拌均匀；

3、慢速加入过筛的面粉，搅拌成不黏手的面团；

4、加入椰蓉和花生碎拌匀；

5、搓成大小一致的小球，放入蛋液中浸泡3到5分钟，捞起，滤干蛋液，放入盘中；

6、放入烤箱，上火190度，下火145度，烤18到20分钟，表面为金黄色，出炉，冷却。