主料：小河虾或小鲜虾。

辅料：玉米油、料酒、生抽、葱条。

步骤：

1、锅里倒入玉米油，烧至油变热；

2、倒入虾爆炒；

3、炒至虾变成红色，倒入料酒，生抽，翻炒1分钟；

4、加入葱条即可。

烹饪技巧：虾要热油炒爆，时间不易长，变红后，半分钟到1分钟一定要起锅。