苹果手机不能进行群视频聊天是因为微信没有开启群视频功能。

开启苹果手机微信群视频的方法是：

1、打开苹果手机系统桌面，在桌面中找到微信软件图标，点击并进入；

2、进入微信软件首页之后，找到页面右下角我的选项；

3、点击进入我的设置，在当前页面中点击通用选项；

4、进入通用页面，点击功能选项；

5、点击视频聊天选项，进入后点击启用该功能；

6、返回到微信软件首页，即可解决苹果手机不能进行群视频的问题。