1、鸭肉适量，彩椒适量，色拉油少许，葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，芝麻适量；

2、把鸭架切成块，准备少许葱花和彩椒；

3、锅中放少许油，不需要放太多，炒鸭架的时候会出油，放入的油够爆香葱花即可；

4、葱花爆好后放入鸭架块，再放少许料酒，中火翻炒；

5、炒至鸭架出油后放人生抽和糖，继续炒干，最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可。