刚摘下来的桃胶不可以直接吃,因为会带有一些脏东西,如果直接吃的话有可能会对身体造成不利的影响。桃胶最好吃一些经过正确处理的，一般它在经过长时间的分泌以后,体态就会变得凝固起来,因此在食用的时候需要用水浸泡十几个小时为宜。