韭菜鱿鱼须的制作步骤：

1、韭菜切段，鱿鱼须切条；

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用；

3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒；

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

尖椒炒肉丝的制作步骤：

1、木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎；

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用；

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。