1、茄子卤子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。

2、准备食材茄子3个，鸡蛋3个，盐10g。

3、先将茄子切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋片备用。

4、锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒。

5、待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。

6、菜谱中食材是两个成人的分量，大家要注意了。