1、原料：鲔鱼30克，罗蔓20克，绿卷须生菜10克，紫洋葱10克，小黄瓜20克，蒜末3克，芥末子沙拉酱20克，红酒醋5克，绿芥末酱5克。

2、取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将鲔鱼放入滚水中氽烫约5秒钟后取出，再切成片状备用。

3、罗蔓洗净、切成细丝；绿卷须生菜洗净、切成粗丝备用。

4、紫洋葱洗净、切成细丝；小黄瓜洗净、切成细丝备用。

5、取一盘，将所有青菜食材排放盘上，再将鲔鱼片置在上方备用。

6、取一碗，把蒜末及所有酱料搅拌均匀后，淋食材上即可享用。