主料：鸡一只、盐适量、胡椒粉适量、老抽一匙。

辅料：辣椒粉一匙、糖 一匙、麦芽糖20克、姜一块。

做法：

1、整鸡一只、洗净、控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。

2、在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。

3、取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。

4、烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟