平底铁锅，锅底较厚，受热均匀，烙饼熟得快。

烙饼做法如下：

1、准备食材：面粉适量，水、盐、食用油适量，葱一根；

2、面里加少许油，用八十度左右的水和面，和好之后盖上保鲜膜醒20分钟；

3、葱洗净，切成葱花；

4、取一块面团，将面团擀成圆形；

5、撒上盐和葱花，从一侧卷起来，擀成圆片醒上1分钟；

6、平底锅里放少许油，将擀好的面饼放入，直至两面金黄即可。