沙甲的去沙方法是：首先将沙甲的外壳用刷子反复刷洗干净，然后将其放置于清水中并撒入适量食盐，接着用盐水浸泡并静置两小时左右，沙甲受到盐分的刺激就会吐出胃部的沙石。

沙甲（Paphiaundulata）即花甲，在海南地区被称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳是卵圆形的并呈现淡褐色，其边缘是紫色，它一般生活在浅海底，为居民最常用的海鲜食品之一。