烧烤盐是淮盐，是一种加料复全盐，是把食盐加五香粉炒制而成，饭店常见调味品。 淮盐的做法，将精盐350克在锅中炒热，至烫手微有响声，兑入五香粉25克，拌匀成淡棕色，出五香味后倒入盘中，晾凉后入容器盖好保存。

细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种。

细盐的特点如下:

粒形：细盐是大粒盐经过加工的盐，形