天气预报 > 美食 >淮南酱豆的制作方法

淮南酱豆的制作方法

更新时间: 2021-06-03 03:41:25

1、土豆洗干净去皮切片;

2、切片后放水泡着,洗掉土豆片上的淀粉,捞出沥干;

3、烧锅油;

4、调料准备好;

5、淀粉用自来水调开,成淀粉水;

6、油热了,把土豆放进油锅大火炸,用筷子掰开土豆片,免沾着一起了,炸四分钟;

7、炸好了沥干油;

8、把锅里的油到出来,留一大勺油,烧热。做土豆片的蘸料,蒜爆香后加水;

9、小火加辣和烧烤粉;

10、炒匀;

11、加开水;

12、加点酱油和盐调味;

13、等烧开了,把火关小,慢慢到入淀粉水,边倒边有铲子转动,均匀的融入汤中,开大火烧开变色起泡了,加点鸡精,可以了,蘸料就做好了。

14、把做好的蘸料浇在土豆片上。

标签:淮南制作方法