1、材料：牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。

2、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；

3、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

4、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。