1、首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。

3、接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，小编建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。

4、然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中。

5、接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中。

6、然后往锅中加入适量的白糖。

7、接着往锅中加入适量的酱油。

8、然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。

9、等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。