1、材料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。

2、大红辣椒。

3、洗干净后切成细丝。

4、放到户外自然晾干。

5、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。

6、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。