1、排骨冲洗后焯水，水里放姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒开水，放排骨，然后加上面的调料。

2、高压锅大火十分钟，如果是铁锅就至少二十分钟以上，喜欢汤汁多就多放水。

3、起锅之前再放盐、因为辣椒调料都有咸味，所以不需要放太多。

4、然后煮面，浇上红烧排骨汁，撒上青辣椒段即可。