菠萝外形特点为茎短，叶多，呈莲座式排列，叶片为剑形，长40至90厘米，宽4至7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶片小，常呈红色、花序于叶丛中抽出，状如松球，长6至8厘米，结果时会变大，苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形，萼片呈宽卵形状，顶端带红色，长约1厘米，花瓣呈椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。