1、把散菜花用手掰成小朵，掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用

2、带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来。

3、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

4、把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右。

5、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。

6、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟，最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了。