1、将猪里脊肉洗净后，用刀切成小姆指粗细的条状。

2、将切好的里脊肉放入容器中，加入料酒和盐腌拌入味。

3、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。

4、将之前腌拌好的肉条放入蛋糊中，用手搅拌均匀。

5、炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。

6、装盘后，配上一些椒盐粉蘸食更香，一道软炸里脊面糊就做好了。