1、一般而言吃了没熟的青芒果并不会中毒，但是一些人群容易出现过敏的情况。没熟的青芒果中并不含有有毒的成分，不会引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物质，一些本来就容易过敏的人，吃了不熟的芒果之后，免疫系统会将芒果中的食物分子视为外来病菌(即抗原)，发生过敏反应，出现嘴唇肿胀、脸部皮肤出现皮疹、瘙痒等症状。