1、蒜苗洗净切成段，放入盆中。

2、胡萝卜切成丝。

3、鸡蛋放入碗中打匀。

4、葱姜都切成片。

5、炒锅里放油，加入葱.姜爆香，加入清水，然后加入胡萝卜丝，八角，盐，酱油，水烧开，淋入鸡蛋液成蛋花。

6、加入蒜苗水烧开。

7、将汤盛出来。