1、食材：牛奶、白砂糖、面粉、淀粉、清水、油。

2、准备500g纯牛奶，加50g白砂糖，50g面粉，倒入锅里，小火加热，不断搅拌，熬制粘稠即可。

3、倒入模具中，变凉后放入冰箱，冷冻30分钟。

4、定型取出后，切成块状。

5、120g面粉，20g淀粉，100g清水，搅拌成面糊。

6、鲜奶冻表面裹上一层面糊。

7、锅里放油，油温5成热，即可下锅。

8、炸至金黄色即可出锅食用，脆皮鲜奶就做好了。