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红烧鸡掌怎么做

更新时间: 2021-06-02 11:46:16

1、首先将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

2、烧一锅水,自己配制卤水:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。超市也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)

3、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。炒的时候加点料酒最好。

4、最后放点盐,味精之类的,出锅!

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