方法：

1、一斤半面粉足够食用。

2、用温水和面，为使面有劲，可放5克左右的盐。

3、放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个即可。

4、掌握好水量，面和的偏软一点为好。

5、和好的面盖上湿毛巾，醒20至30分钟即可。