1、黄瓜和胡萝卜切成菱形，猪肚肠切成片，木耳泡发后洗净备用。

2、锅中到油，油热后，倒入猪肚肠翻炒均匀。

3、倒入切好的三种蔬菜翻炒均匀后，盖上锅盖，避免木耳爆出来。

4、焖两分钟后，加入盐，翻炒均匀即可出锅。