1、用料：土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一条、豆瓣酱、干辣椒、香菜、洋葱半个、葱姜蒜、辣酱 。

2、土豆切薄片，葱姜蒜切块，洋葱切块，五花肉切片。

3、土豆沥干，平底锅内倒油煎土豆，煎至两面金黄盛出备用。

4、起锅稍加油，油热下五花肉翻炒变色，推至一边。

5、下辣酱，郫县豆瓣酱，花椒粒，干辣椒炒出红油。

6、加葱姜蒜翻炒。

7、加土豆片翻炒，加少许糖，生抽，和半碗水炒匀。

8、入味后加洋葱，翻炒到半生，出锅撒熟芝麻。