1、将肉糜和切粒的马蹄混合在一起，加入盐等调料和鸡蛋、面粉，搅拌上劲。

2、取豆腐衣一张，放上适量搅拌上劲好的肉糜，卷成条状。

3、卷好的粿肉上锅蒸熟，大概20分钟。

4、放凉后切块，放入油锅用少许油煎至金黄即可。

5、蘸上潮汕特有的金桔油，酸酸甜甜的，好吃。