1、将鲜活的大闸蟹，不解绑绳，放在竹蒸笼上。

2、锅里水烧开，将竹蒸笼放置在锅中。

3、大火蒸15分钟。

4、将姜蒜剁碎。

5、加入味极鲜酱油和醋调成酱汁。

6、15分钟后，关火，再焖上三分钟后。稍凉，剪去绑绳。