泡豆角又酸又好吃的方法如下：

1、将清水倒入锅中煮沸。

2、加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置煮好调料。

3、将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。

4、将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。