湿法工艺是制作奶粉的一种工艺，湿法是先将所有成分溶解成液体后按配方成分按不同比例液化再干燥，浓缩之后的液态配方奶在喷雾干燥机里，通过高压喷头碰成雾，与通到干燥机里的热空气混合从而生产奶粉。湿法是先将所有成分溶解成液体后按比例混在一起，再进行喷雾，干法是将固态的原料经过粉碎、过滤后用物理方式进行混合，工艺相对简单。