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海米扣肉怎么做五花肉的做法介绍

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

首先,准备海米扣肉食材:五花肉270克,海米100克,大葱适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量;之后开始海米扣肉的做法:

1、五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒、姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟;

2、煮肉的过程中,准备好海米和大葱、姜;

3、将海米、大葱、姜剁碎;

4、锅里放适量的油,油热后,放入大葱、姜末和海米末,炒香,然后加入生抽和老抽各1勺,炒匀即可;

5、煮好的五花肉捞起,肉皮处抹上老抽;

6、翻过来,切成厚的肉片,不要切断;

7、在肉片间隙处填入炒好的海米,塞紧一点,放入碗中,再撒一些海米末在肉上;

8、放入锅中,大火蒸20-30分钟即可。

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