用料：香菇三把、干辣椒3个、姜一小块、盐少许、酱油少许、糖少许、蚝油少许。

干煸香菇的做法：

1、香菇温水泡发，大概1小时左右即可。

2、剪掉根部，捏掉水份。

3、姜和辣椒切好。

4、油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放，直到香菇发干后盛出。