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油爆猪肝怎么做

更新时间: 2021-01-23 13:15:08

1、油爆猪肝的所需要的材料有:猪肝、葱白、花生油、香油、酱油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白汤、精盐、味精、蒜瓣、姜末。

2、油爆猪肝做法:

(1)猪肝用清水洗干净切成片,放入碗内。再用精盐、干淀粉抓匀;葱白切成4厘米长的段。

(2)白汤、酱油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中调成汁。

(3)炒锅放到火上,用油滑锅后,加入花生油烧热放入猪肝滑熟,倒入漏勺内沥油。锅内留油放入大葱煸炒,再放入猪肝,把汁倒入锅内炒匀,加入香油既成。

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