素汤圆指没有放猪油做馅的汤圆。

素汤圆的做法：

材料：上等糯米粉250克、小麦面粉50克，水适量。

将糯米粉放进容器里，加小麦粉拌匀。烧水至水沸，向盛有面粉的容器中加入开水。注意：水要慢慢倒，一边倒水，一边和面。搓汤圆：从面团直接揪一小块，放手心搓成圆形即可。烧水至水开后，向锅中放入汤圆煮十分钟即可。