1、火腿肠120克，鸡蛋3个，食盐适量，油适量。

2、准备好120克火腿肠（四根），去掉外包装后切成片状放到盘子里面。

3、自家的果园鸡蛋准备好三个，敲入盘子里面打散备用。

4、把炒锅洗干净烧干水分并加入适量的食用油，然后倒入火腿肠片进行翻炒。

5、等火腿肠炒好之后倒入鸡蛋液一起煎。

6、鸡蛋火腿煎至1分钟左右需要翻动一下,避免烧焦。

7、最后撒上适量的食用盐翻炒均匀后即可出锅。