1、原料：韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋。

2、黄土豆削皮。

3、韭菜切段。

4、土豆先切片。

5、切土豆丝。

6、用冷水泡洗一下。去除淀粉，这样炒的土豆丝不会粘。

7、热油下锅，翻炒土豆丝。

8、加一勺盐，一勺醋，翻炒。

9、土豆丝，炒的过程如果沾锅加点点的水，翻炒变色，加韭菜炒翻炒一下出锅。