大桥乡素有”天然温棚“之美誉，昼夜温差大，无霜期长，土层较厚，土地质量好，以微酸性红壤、黄壤及沙壤土为主，为火龙果种植提供了优越的条件。乡党委、政府在产业结构调整中，因地制宜，充分利用当地热区资源，于2002年从广西引进红心火龙果在八尺桥进行试种并获得成功。在各级领导的重视和上海市的大力援助下，火龙果基地不断发展壮大。火龙果作为大桥乡特色水果，经过几来年不断发展，目前大桥乡已成为云南省最大的火龙果生产基地。