材料准备：芋头，花生油，蒜，水，白醋，白糖；

制作步骤：

1、将芋头去皮，用刀切成粗条备用；

2、将锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色然后取出；

3、将净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，然后用开中火快速翻炒；

4、翻炒至糖浆起泡变浓稠；

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒；

6、一直炒至糖浆变干，当芋头表面呈现出糖霜后关火即可；