不好。铝的熔点很低。接触热油后，铝会以离子的状态释放出来，对人体有严重危害！长期食用容易导致铝中毒，而且也会导致铝锅变形。

最好用平底铁锅，除了给身体补铁以外，主要由于锅底较厚，受热均匀，烙饼熟得快。

相比之下，铝锅底薄，饼还没熟就糊了，而且铝对人身体不好。