制作“开花”馒头的原料有面粉、发酵面、白糖、水、碱和青红丝。

制作“开花”馒头的方法是：

1、将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中发酵。

2、取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。