生苦荞茶的炒制方法如下：

准备原料，精选带壳苦荞麦。用清水将苦荞麦漂洗干净。浸泡时间三至四个小时。将苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。炒干并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。将苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，壳仁分离。将苦荞低温烘干表皮。除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。封装成袋即可完成炒制。