食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

食用菠菜可注意以下几点：

1、忌吃未用开水烫的菠菜。

2、食用菠菜忌去根。

3、孕妇忌常食菠菜。

4、儿童忌多吃菠菜。