食材：雪蛤一块、红枣、鲜奶、冰糖。

做法：

1、取雪蛤一块，约5克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水；

2、泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了；

3、红枣洗净，在炖盅中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时即可。