介绍 ：

香叶为多年生草本，高60到90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。成熟时由喙部向上卷曲裂开。花期春、夏间。我国各地均有栽培。

用途：

1、多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用；

2、香叶亦可作罐头的矫味剂，为西餐常用芳香调味料之一；

3、在烹调肉类的时候，可以加一点香叶进去，但因香叶的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。