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提子皮能否食用

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

可以吃。 提子皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇,具有降血脂、增强免疫能力等作用。 提子皮中的另一种重要物质单宁,提子皮中含有的花青素。美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。 由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

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