发酵功能的使用：

烤箱要先开到100度预热10分钟左右，然后关闭烤箱，再打开发酵功能，选择长通档，烤箱的发酵温度一般在30到50摄氏度之间即可。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。