酸奶确实可以用来制作天然酵母，不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。

直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。不如用自发面粉，就是你不加酸奶他也能发起来，不过加酸奶味道有点酸奶味而且酸奶里面有乳酸菌，可能要比平常快一点吧。