西红柿切片不流汁，只要将刀对准西红柿底部的凹槽位置切下去，下刀的部位正好在瓤和瓤之间，不破坏瓤，西红柿就不会流汁，西红柿底部无论大小或生熟，底部都有几个凹槽，西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培，西红柿的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。