1、准备风干刁子鱼10条、鲜红椒一只、姜一大块、辣椒粉一大勺、油、蚝油一大勺、鸡精少许。

2、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈。

3、将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油。

4、放入烧开的水里大火蒸5到8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。